정월대보름 오곡밥 만들기 음식

다들 추석 잘 지내셨나요

오늘은 건강하고 맛있게 먹는

오곡 궁합을 한번 알아 봤어요 ^0^

오곡이라고 하면... 대부분

오곡밥을 가장 먼저

떠올리실 것 같은데요~~!!

고소하면서도 찰진 밥이 너무 맛이 좋죠~~!?

오곡밥은 보통 정월대보름인

음력 1월 15일에 해먹게 되는데요..

평소에도 해드시게 되면

쌀밥보다 다양한 영양가 있는 밥으로

맛있게 드실 수 있죠 ㅎㅎ

여기서 말하는 오곡은

말그대로 5가지의 곡식을 뜻하는데

오곡의 사전적 정의를 살펴보면

다섯 가지 중요한 곡식의 뜻과 함께

모든 곡물을 지칭하기도 한답니다 -!!

우리나라 한국에서는

대부분 쌀, 보리, 조, 콩, 기장을

오곡이라 하는데요~

이 5가지의 오곡 궁합 한번 살펴볼까요 +_+

보리

보리궁합 = 꿀

꿀은 보리의 보조 역할을 아주 잘 해주는데요~

보릿가루와 꿀을 섞어 덩어리로 뭉쳐 냄비에 넣고

실온에서 3일 정도 둔 다음

다이어트바 처럼

식사 대용으로 먹어도 좋으세요 ^^

보리궁합 = 아몬드

보리는 셀레늄을 함유하고 있는데

비타민 E와 배합되면 항산화 작용이 좋아진다고 합니다 -!!

아몬드 외에도 비타민 E의 함량이 높은 식품으로

해바라기 기름, 아보카도 등이 있죠~

조

조궁합 = 식초

조에 식초를 배합하면 구토에 좋다고 하는데요 -!!

좁쌀가루에 식초를 타서 먹으면 되세요 ^^

조궁합 = 달걀

조와 달걀흰자를 배합하면 독종에 좋은데요 ~

그중에서도 메조와 함께 밥 혹은 죽으로 만들어 먹거나

가루로 빻아 물에 타 먹으면 좋다고 해요 -!!

콩

콩궁합 = 생강

생강이나 무즙을 콩과 같이 먹으면 채했을 때 좋아요 ^^

콩궁합 = 멸치

콩 중에서도 메주콩과 멸치를 배합하면

안정제 역할을 해준다고 합니다~!!

현미

현미궁합 = 다시마

현미와 다시마를 배합하면

심한 설사로 탈수증이 일어났거나 체력이 떨어졌을 때

원기 회복에 좋은데요 -!!

현미를 노르스름하게 볶아

다시마 국물에 넣어 뭉근하게 끓이면 되겠죠~~??

현미궁합 = 우유

현미에 우유를 배합하면 피로 해소와 피부 미용에 좋아요 ^^

피부를 위해 우유 한 잔에

현미가루를 타서 매일 마셔도 너무 좋을 것 같아요 ㅎㅎ

기장

현미궁합 = 팥

현미는 팥과 혼식하는 것이 좋은데요~

떡을 만들면 별미가 되고 소화율도 높아 집니다 -!!

기장궁합 = 닭고기

닭고기와 기장은 궁합이 잘 맞는 음식 재료 중 하나인데요 ~

닭고기는 붉은 고기에 비해 철분 함량이 낮지만 단백질 함량이 높은 반면

기장은 다른 곡물에 비해 철분 함량은 높고 단백질 함량은 낮아

서로 딱 보완되는 식품이죠 ㅎㅎ